近年來，隨著居民消費(fèi)意識和購買能力的提高，我國飲料行業(yè)獲得了長足的進(jìn)步，市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品也逐漸多元化，已經(jīng)由單一的汽水發(fā)展成為包括碳酸飲料、果汁飲料、功能飲料、飲用水等在內(nèi)的飲料體系，為消費(fèi)者提供了更多的選擇余地，這些需求自然而然就帶動(dòng)灌裝機(jī)行業(yè)的發(fā)展。
無菌灌裝機(jī)的作用是將經(jīng)過滅菌的食品（奶制品等）在無菌環(huán)境中包裝，封閉在經(jīng)過殺菌的容器中，以期在不加防腐劑、不經(jīng)冷藏的條件下得到較長的貨架壽命。
具體說，無菌灌裝機(jī)必須達(dá)到如下要求：
1.使用的包裝容器和封合方法必須適于無菌灌裝，并且封合成的容器在貯存和分銷期間必須能阻擋微生物透過。同時(shí)，包裝容器應(yīng)具有阻止產(chǎn)品發(fā)生化學(xué)變化的物理特性。
2.容器與產(chǎn)品接觸的表面在灌裝前必須經(jīng)過滅菌，滅菌的效果與滅菌前容器表面的污染程度有關(guān)。
3.在灌裝過程中，產(chǎn)品不得受到來自任何設(shè)備部件或周圍環(huán)境等外在條件的污染。
4.封合必須在滅菌區(qū)域內(nèi)進(jìn)行，防止微生物的污染。
無菌灌裝機(jī)的主要優(yōu)點(diǎn)是在保證無菌條件下能最大限度地保留食品中原有的營養(yǎng)成分和風(fēng)味，減少損失，灌裝機(jī)能較方便地使用超高溫瞬時(shí)殺菌方法來消毒包裝前的食品，而其他包裝方法則相當(dāng)困難，灌裝機(jī)的包裝成本比較低，隨著生產(chǎn)量的增加，分?jǐn)傇诿總€(gè)產(chǎn)品的設(shè)備投資會(huì)進(jìn)一步降低，北灌裝包裝好的商品儲(chǔ)存運(yùn)輸方便，外表美觀，易受商家及消費(fèi)者歡迎。
文章由濟(jì)南東泰灌裝機(jī)制造公司提供，更多資訊請查閱：http://www.bjtyws.com/